Pastarullar med kronärtskocka
Min farmor köpte någon gång på 60 talet en kronärtskocka och lade i fönstret så att den slog ut med sin lila tistelliknande blomma. Det var första gången jag träffade på kronärtskocka. Numera finns den ju både färsk och konserverad. Jag gillar den i alla former.
Pasta i god sås, vad kan gå fel ...
Lite hantverk hör hemma i köket.
Gratinerat och klart!
250 g färsk lasagne
1 burk marinerade kronärtskockshjärtan (290g)
250 g ricotta
2 dl + 1 dl riven parmesan
70 g färsk spenat
8 dl färdig ostsås (Kelda)
1 dl vitt vin
1 krm cayenpeppar
Häll av oljan på kronärtskockorna och spar oljan. Hacka kronärtskockorna grovt och blanda med ricotta, parmesan och 2 msk av oljan.
Dela lasagneplattorna på längden och lägg i röran och spenatblad. Rulla dem och lägg i en stor smord form.
Blanda vin, ostsås och cayenpeppar, häll över rullarna. Strö över 1 dl parmesan. Gratinera mitt i ugnen 225° 20-25 minuter.
Servera med en tomatsallad.
Trevlig helg!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
