Knäckig äppelkaka

En knäckig och god äppelkaka från AoM.

Höstgott med trädgårdens äpplen.

1 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
100 g smält smör
3 fasta syrliga äpplen
1 tsk kanel
1 msk råsocker

Vispa ägg och socker. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver. Rör ner det smälta smöret. Lägg smeten i en form med löstagbar kant. Tryck ner äppelklyftor i smeten. Pudra kakan med socker och kanel. Grädda kakan mitt i ugnen 175 i 40 minuter.

Årets äppelskörd är god, liksom äpplena. I bakgrunden syns tomaterna i växthuset.

God höst!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny