Torgny kom hem med en stor kakburk full med torkad trumpetsvamp. Det är en svårhittad delikatess. Jag googlade för att hitta ett gott recept. Det här var både lättlagat och gott!

Detta är den vegetariska varianten med veg schnitzel.

2 nävar svart trumpet eller trattkantareller
2 msk smör
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
kalvfond eller grönsaksfond och soja

Smula och blötlägg svampen i 5 minuter. Häll bort vattnet och fräs svampen i smör. Häll på creme fraiche och grädde. Koka såsen i 5 minuter. Smaksätt med kalvond eller grönsaksfond och soja.

Svart trumpetsvamp passar bra att torka. Då kan man bevara den i många år.

Trevlig lördagskväll!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny