Fredag igen. Det börjar bli tomt i skåpen. Ska handla i morgon bitti. Vad kan man göra av det som finns hemma? Inspirerad av lunchen på jobbet skapade jag det här.



4 port.

3 dl couscous
3 dl vatten (kolla vattenmängd på paketet det skiljer på olika märken)
1 msk olja
1 ½ tsk gurkmeja
½ tsk salt
½ dl  gröna linser
15 cm finstrimlad purjolök
1 grovriven morot
1 pressad vitlöksklyfta
2-3 tsk curry
olivolja

Koka linserna i saltat vatten ca 20 minuter. Koka upp vattnet och lägg ner couscousen med olja, salt och gurkmeja. Stek purjolök, morot och vitlök i olivolja och curry. Blanda allt.

Dressing

3 dl gräddfil
1 dm riven gurka
1 vitlöksklyfta
1 nypa salt

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny