Efter att ha jagat julklappar så ville vi ha något som gick fort att laga. Då tog vi fram klippet från söndagens DN. Det var lika gott och enkelt som det lovade.

400 gr spagetti
8 skalade vitlökar
2-3 röda chilifrukter, grovhackade
olivilja
hackad bladpersilja (vi tog ruccola)
1 dl vitt vin (hemgjort går bra)
salt och lite svartpeppar



Koka spagettin i rikligt med saltat vatten, halva koktiden. Täck botten på en stor stekpanna (eller traktörpanna med höga kanter så att man kan röra) med olivolja. Fräs vitlök och chili, mosa vitlöken när den fått färg. Tillsätt persiljan och stoppa kokningen med vinet. Ruccolan tillsätter man efteråt. Lägg i den halvkokta pastan i stekpannan och tillsätt ca 3 dl av kokvattnet. Koka på hög värme tills spagettin är mjuk. Enligt receptet var parmesan "förbjudet" men jag tyckte att det var gott till. Benjamin som var hemma för en gångs skull godkände det också.

Smakllig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny