En lätt och god vegetarisk variant på Caesarsallad.

Som vegetarian gillar Torgny att få en alternativ caesarsallad. Han gillar smaken av sardeller.

Romansallad
gurka
tomater
quorn i bitar
grillkrydda
olja
caesardressing köpt eller egengjord
hyvlad parmesan

1 ägg
1 msk vitvinsvinäger
3 sardeller
1 tsk fransk senap
1 vitlöksklyfta
lite salt och nymald svartpeppar
1 dl olja
4 msk riven parmesan

Koka ägget i 2 minuter. Skölj det i kallat vatten och gröp ur ägget i en skål eller matberedare. Blanda ner vinäger, sardeller, fransk senap, pressad vitlök salt och peppar. Häll i lite olja åt gången och mixa eller rör såsen. Den blir som majonnäs. Rör ner parmesanosten.

Stek knaprig quornen i olja och grillkrydda. Skölj grönsakerna. Strimla salladen och blanda med dressingen. Toppa med övriga ingredienser. Klart!

Det går lika bar med quorn!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny