Strömming med tillbehör

I Göteborg uppskattar man strömming även om den kommer från östra sidan av Sverige. På Sveriges framsidan blir den till sill. Vi slank förbi Strömmingsluckan på Magasinsgatan här i Göteborg idag och tog en strömming på knäckemacka. Hemma gjorde vi sedan strömming med mos och tillbehör inspirerade från Slussen på Söder i Stockholm. De överblivna strömmingarna lade vi dagen efter på knäckebröd och toppade med crème fraiche, mycket rödlök och lite gräslök.

Nu har vi äntligen kommit oss för att äta strömming från Strömmingsluckan på Magasinsgatan i Göteborg.

Det finns mycket som passar till strömming.

 4 tillbehör

Cole slaw

riv 1 morot
strimla spetskål eller vitkål
blanda med majonnäs

Lingonsylt

Syltad lök

skär 1 rödlök i tunna skivor
2 msk ättika
4 msk socker
8 msk vatten
Koka upp lagen och lägg ner löken i den varma lagen, låt svalna.

Inlagd gurka

1/2 slangurka
1 msk ättika
2 msk socker
1 tsk salt
1 dl vatten
vitpeppar
persilja
Skiva gurkan tunt. Blanda lagen och lägg ner gurkan. Låt stå en stund

Strömming med potatismos är aldrig fel!

Strömming blir inte sämre för att den serveras dagen efter. Detta är en kopia av Strömmingsluckans strömming på knäckebröd.

Fisk är gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny