Majsbiffar

Det här receptet är skapat efter principen "Här är mitt kylskåp och skafferi". Ett överflöd av majs var upprinnelsen till dagens mat.


Fräsiga biffar.

400 g majs
1 dm finhackad purjolök, det vita
2 ägg
2 dl mjöl
1 dl ströbröd
1 tsk örtsalt
vitpeppar
smör
olja

Mixa hälften av majsen med äggen. Tillsätt den hela majsen, mjöl, ströbröd, örtsalt och vitpeppar. Låt smeten vila i 10 minuter. Finhacka purjon och blanda ner. Jag blandade ner lite vispad grädde och två finrivna kokta potatisar som jag hade i kylen men det hör inte till originalreceptet. Forma 8 biffar och stek i smör och olja på medelvärme 4-5 minuter på varje sida. Som ett gott tillbehör hade jag en färsk broccoli som jag gratinerade i ugnen med en halv grönmögelost och lite grädde. En tomatsalsa tror jag också skulle passa bra till biffarna.


Och så här gott blev det.

God middag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny