En snabb, god och enkel pastarätt. Med en påse papardelle blir det tre små eller två stora portioner.

För oss blev det två rejäla portioner, men så åt vi sen lunch/tidig middag denna lördag.

1 påse färsk papardelle
1 burk kronärtskockshjärtan
0,75 dl soltorkade tomater i olja
3 vitlöksklyftor
0,5 dl finriven parmesan
1,5 dl grädde

Finhacka och fräs vitlöksklyftorna på medelvärme i lite olja från tomaterna. Koka upp grädde med vitlöken och tomaterna. Lägg i kronärtskockorna och koka upp. Koka papardellen, ta ca 0,5 dl av kokvattnet och häll i såsen. Rör ner parmesanosten i såsen. Häll av kokvattnet från papardellen och blanda med såsen. Toppa med grovriven parmesan.

Pasta är gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny