Shephards pie, vegetarisk

 Jag gjorde traditionell Shephards pie till barnbarnen och en vegetarisk till Torgny.

En favorit från åren i England!

1 liten hackad gul lök
smör
1 näve smulad trattkantarell
quornfärs
olja
soja
vitpeppar
1 lättvispat ägg
riven ost
potatismos

Blötlägg trattisarna. Stek löken i smör och tillsätt svampen. Låt fräsa en stund. Tillsätt färs och olja och stek en stund. Smaksätt med soja och vitpeppar. Låt svalna lite och rör ner det lätt vispade ägget. Lägg i botten på en smord form. Lägg på riven ost och toppa med potatismos. Gratinera i 200° ca 15 minuter.

Här finns receptet på köttvarianten

Mamma Gunilla och Pappa Torgny