Svinnsmarta palsternackor (prisnedsatta varor med kort datum på Willys) blev till en god rotsaksgratäng. Svinnsmartlådan innehöll flera grönsaker så det blev även soppa och grönsaksomelett, så vi bjöd äldste sonen med familj på spontanmiddag.

Våra gratängformar från 50-talet börjar bli slitna. Denna form hittade vi på seconhand nyligen. Gammal, men som ny.

2 palsternacka
2 morötter
8 potatisar
1 liten purjolök
3 grönsaksbuljongtärningar
vatten
Maizena ljus redning
2 dl grädde
salt och vitpeppar
3 dl riven ost

Skala och skiva rotfrukterna och purjolöken tunt, koka i vatten som knappt täcker tillsammans med buljongtärningarna 10-15 minuter tills de är mjuka. Tillsätt lite Maizena ljus redning så att buljongen tjocknar. Tillsätt grädden och hälften av osten. Smaka av med salt och peppar. Häll i en smord eldfast form. Toppa med resten av osten. Gratinera 200° i ca 15-20 minuter.

Smart och god middag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny