Semmelmuffins

 Jag gjorde de dessa muffins istället för semlor på jobbet på fettisdagen. Gästerna godkände dem och en bad om receptet. Ursprungligen kommer det från ICA och ska göras i långpanna. Jag gjorde dem i muffinsformar istället. Det blir ungefär 40 stycken. Vill man ha färre så går receptet bra att dela på 3.


Barnbarnen gillade dem, men utan grädde och med mycket strössel på.

375 g smör
3 tsk hela kardemummakärnor
7 dl mandelmjöl lika med 300 g
7,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
9 ägg

3 dl grädde och strössel

Smält smöret och låt det svalna. Krossa kardemummakärnorna och blanda alla torr ingredienser. Rör ner äggen och till sist det smälta smöret. Fyll muffinsformarna till hälften och grädda i 175° ca 15 minuter.

God helg!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny