Vår mellanson Andreas var i Italien på bröllopsresa med sin Ida i sommar och berättade att en favoriträtt på resan blev cacio e pepe. Enkelt, hett och gott. Det här receptet kommer från ICA:s Buffé.

Mycket och god pepparsmak, med peppar från Sackeus - Fair trade company.

Pastan och parmsanen rörs ihop i stekpannan. Äggulan är bonus, den var över från frukostpannkakorna.

400 g spagetti
3 tsk nymald svartpeppar
2 hackade vitlöksklyftor
50 g smör
2,5 dl riven parmesan
salt

Koka pastan i saltat vatten, något kortare än anvisningen på förpackningen.

Smält smöret och fräs vitlök och peppar. Tillsätt 3 dl pastavatten i pannan och koka någon minut. Häll av pastan och lägg i pannan. Koka tills nästan allt vatten är borta och rör ner osten. Smaka av med salt. Torgny tyckte att den var lite pepprig (och god) och jag tyckte den var god. Tips, spar lite av pepparn så att man kan välja styrka själv.

God söndag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny