Råstekt potatis med svartkål

Det roliga med svinnsmartlådor är att jag blir utmanad att tänka nytt. Jag har förätit mig på grönkål och i lådan låg det svartkål, det smaka nog ungefär lika. Men på påsen fanns ett enkelt recept. Vi testade, och det blev både vackert och gott. Svartkålen är mildare än grönkålen, tycker jag.


Till den råstekta potatisen åt vi potatismash med skogschampinjoner och rödlöksmarmeland.

Svartkålen kom från en svinsmartlåda på Willys och potatisen hade legat ett tag i kylen.


Stek först den tärnade potatisen och tillsätt sedan den strimlade svartkålen.

900g potatis
200 g svartkål
olivolja
salt och vitpeppar

Skala och tärna potatisen och råstek den i olivolja. När potatisen är mjuk, tillsätt den strimlade svartkålen och stek den tillsammans med potatisen. Smaka av med salt och vitpeppar.

Till detta åt vi potatismash och skogschampinjoner med rödlöksmarmelad.

Grönt och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny