Igår var jag magsjuk och levde på rostat bröd och the, det var trist. Jag sov större del av dagen och i morse smakade frukosten extra gott. Idag blev det snabblagat och enkelt. Nudlar, kyckling/quorn och frysta wookgrönsaker.



4 port

250 gr nudlar
1 pkt frysta wookgrönsaker
4 kycklingfiléer/quorn
2 ägg
1 tsk sesamolja
1 vitlöksklyfta
½-1 tsk sambal olek
2 msk fisksås
2 msk limejuice
2 tsk farinsocker
4 msk rapsolja

Lägg nudlarna i kallt vatten. Skär kycklingen / quorn i mindre bitar. Häll på sesamoljan. Vispa äggen. Värm olja i en stekpanna, häll i äggsmeten och rör om. När det stelnat,  ta upp och lägg åt sidan. Koka wookgrönsakerna. Blanda fisksås, lime juice och farinsocker. Stek vitlöksklyftan med sambal olek i olja. Tillsätt kycklingen och stek tills den är klar ställ åt sidan. Häll bort vattnet från nudlarna och stek dem i olja, tillsätt grönsakerna, äggen och kycklingen och blanda allt. Servera med japansk soja eller oyster sås.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny