Grillade grönsaker med sallad och chips

När jag vaknade av en hostatack på natten tänkte jag ut den här maträtten sedan somnade jag gott. När jag serverat den så fick den godkänt av Andreas och Andrea. Jonathan åt smörgås istället.




3 grillpinnar
1 grön zucchini
4 -5 tomater
1 stor röd paprika
färsk basilika
4 msk olja, raps eller oliv
1 vitlöksklyfta
salt och peppar

Skär grönsakerna i skivor och bitar. Krossa vitlöksklyftan i olja och tillsätt salt och peppar. Pensla zucchiniskivorna. Varva zucchini, tomat, basilikablad och paprika och trä upp dem på grillpinnen. Lägg i en smord form häll över resterande olja. Rosta i ugnen på 225 grader 30-35 minuter.

Salladen
romansallad
små färska broccolibuketter
gurka
körsbärstomater
röd paprika

Vi blev fler till middag än jag tänkt mig så jag gjorde som amerikananrna brukar göra och tog fram en påse med lätsaltade chips. Andreas rynkade på näsan men konstaterade sedan att det var gott.

Det är kul att experimentera!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny