Couscous till mamma

Idag hade Gunilla fullt upp med att packa för Korpenlägret, så jag tog mig an middagsutmaningen. Lite tomt i kylskåpet är det, men jag gjorde som Gunilla. Jag rotade runt och hittade några möjliga ingredienser. Couscous står det på paketet hur man tillagar. Wookgrönsaker blir perfekta i vår automatiska micro. Och falafel är bara att steka, om man hittar dem i frysen. Den stora utmaningen är dressingen. Visserligen förväxlade jag nog volymerna på couscous och vatten. Såg lite tort ut så jag hällde i extra vatten. Slutprodukten var ätlig, rent av god. Och dessutom gick det snabbt och var vegetariskt.

Falael är jättegott, inte bara för vegetarianer.

Dressingen blev crème fraiche med mango chutney och curry. Det gillar jag!

Ta det lugnt!

Pappa Torgny, som klarar sig bättre och bättre i köket.

PS.
Jag har fortfarande lite svårt för att förstå att t ex 1 dl torr couscous eller 1 dl torra makaroner blir en lagom portion. Jag dubblar alltid och tar i lite extra, eftersom det ser så lite ut. Å andra sidan blir det matlådor av det överblivna.