Snart kommer Torgnys arbetskamrater i enheten på besök, för ett enhetsmingel. Förberedelserna är i full gång. Risonin skall kokas, salladen skäras, pinjenötterna rostas..... Med enkel mat är det inte svårt att mätta 20-talet personer. Bara maten räcker.



Snart kommer recepten!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny



Här kommer recepten!

8 port

500 gr risoni
½ dl rostade pinjenötter

Pesto
1 knippa färsk bladpersilja
2 msk torkad basilika
2 vitlöksklyftor
1 dl riven parmesanost
3 msk mandel
2 dl olivilja
1 tsk salt

Tomatsallad
1 ask röda körsbörstomater
1 ask gula körsbärstomater
½  tunt skivad purjolök
1-2 tunt skivade rödlökar
2 msk vinäger + ½ tsk salt
4 msk olivolja
nymald svartpeppar

Dressing
1 kruka basilika
1 vitlöksklyfta
3/4 dl vatten
1 burk créme fraiche med franska örter
½ tsk salt
nymald svartpeppar

Koka risonin och blanda med peston. Rosta pinjenötterna och lägg dem på risonisalladen. Skär tomatsalladen och blanda ihop dressingen. Servera med grissini, oliver, inlagda tomater och kronärtskockhjärtan, marinerade oliver och annat du gillar.



God mat och trevligt umgänge gör kalaset lyckat!



Mamma Gunilla och Pappa Torgny