Idag är jag ledig och då har jag tid att laga mat. Men det blir inte alltid som man tänkt sig. Benjamin kom hem och sa: "Blir det mat snart? Jag ska till stan på ett möte." Då är det bra med wook. Samuel har dessutom önskat sig mera trattkantarellrecept. Så nu kan jag glädja två söner på en gång. Kan dessutom meddela att son nummer 3 befinner sig lyckligt och väl i Preston. Tack ock lov!



    

400 gr nudlar
2 röda paprikor
1 purjolök
2 broccolibuketter
2 msk fishsauce
2 msk ostronsås
2 nävar torkade trattkantareller (eller annan svamp)
olja
smör
salt och peppar

1 lime
2 dl crème fraiche

Blötlägg trattkantarellerna. Koka upp vatten och salt och låt nudlarna ligga i 5 minuter. Strimla paprika och purjolök, wooka var för sig i olja. Dela broccolin i små buketter, ångkoka. Stek trattkantarellerna i smör. Blanda alla ingridienserna i en stor kastrull. Smaksätt med ostronsås och fishsauce, salt och peppar. Blanda ner rivet skal och saft från en lime i 2 dl crème fraiche. Detta går att variera i oändlighet. Trattisarna gifte sig i alla fall bra med de asiatiska smakerna tyckte vi. Benjamin hann med bussen.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny