Champinjonpasta

Jag har sett många TV kockar live genom åren, men ingen så kolerisk som Per Morberg. Vi såg honom igår på bokmässan. Vi gillar ju hans matlagningsprogram, men förstår att det är välklippt. Han var sur och arg så att det osade, bokstavligt talat. Han fick slänga de brända pinjenötterna. Det var fel på allt och alla. Konferencier Alexandra (från Robinson) smög ut i kulissen. Ut skickar de hans fotograf som är van att hantera honom, antar jag. Det värst av allt är att han skyllde ifrån sig. Det är divafasoner!. Får man betalt ska man göra jobbet ordentligt. Detta var mitt första griniga blogginlägg :( Jag ska inte göra det till någon vana.



Nu ska ni i alla fall få min variant på det han försökte laga i Göteborg. Jag har bytt ut karljohansvamp mot trattisar.

200 gr färska champinjoner
1 näve blötlagda trattkantareller
smör
2-3 dl grädde
1 dl riven parmesan
salt och peppar

300 gr tagliatelle



Fyll en stor kastrull med vatten (den på mässan var på tok för liten) och häll i två nävar salt. Per säger att vi har för små kastruller, för lite salt och att vi kokar pastan för länge. Koka pastan knappt klar. Fräs ur vätskan ur svampen och tillsätt smör. Svampen ska vara ordentligt stekt annars blir den sladdrig enligt Per och jag håller med. Tillsätt grädde och parmesanost. Blanda ner såsen tillsammans med tagliatellen och låt det koka ihop. Salta och peppra. Per gjorde en grön pesto också men det har vi redan på bloggen. Skillnaden är att han rostade (brände) pinjenötterna innan han mixade peston, eller Torgnys variant. 

Arga kockar slabbar och luktar bränt!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny