Citronpotatis med rom

Det här receptet kommer från ICA:s Buffé. God och rolig kombination med mandelpotatis och citron. Pepparrotskrämen kan man hoppa över om man vill att romsmaken ska vara mer framträdande. Lättlagat.

Chips i matlagningen. Ganska kul och riktigt gott.
Vi hade dessutom några avokado och lite räkor i kylen.

4 port

400 gr mandelpotatis
1 citron, skalet och 1 tsk saft
1 dl grädde
2 msk smör
1-2 msk pepparrot
½ dl crème fraiche
100 g rom
2 msk finskuren gräslök
1 näve krossade lantchips och några hela
salt och peppar

Koka mandelpotatisen och pressa den. Koka upp grädde och smör och rör ner det i moset. Smaksätt mad citron salt och peppar Lägg moset i en skål toppa med rom och gräslök. Servera med pepparrotscrèmefraiche.

Passar bra som fredagsmys!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny