Pavlova

Eftersom jag inte gillar att slänga mat så blev det en efterrätt till av vitorna som blev över efter Key lime pie. Pavlova receptet kommer också från Annas och Fannys bok. Sött och mäktigt, men gott efter den magra och nyttiga indiska grönsaksgrytan.


Som tur var fick vi extra gäster (hungriga teatergossar) när vi skulle "trycka i oss" denna goda efterrätt.

4 äggvitor
2 dl socker
2 tsk maizena
1 tsk vitvinsvinäger
3 dl grädde + 1 msk socker
valfria bär

Vispa äggvitorna först på låg hastighet och sedan högre. Tillsätt sockret lite åt gången. När marängsmeten blir toppig vänd ner maizena och vinäger. Rita den form du vill ha på ett bakplåtspapper och bred ut smeten. Grädda 1½ timme i 110 grader och låt marängen stå kvar i ugnen, gärna över natten. Den blir härligt söt och spröd. Vispa grädden med en matsked socker och lägg på valfria bär.

i gillar efterrätt!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny