Logo

Kinesiska köttbullar

Ett loppisfynd inspirerar till "Kinamat". Maten kommer från Anne Chengs kokbok Asiatisk mat. Svenskanpassad mat som är god och enkel att laga.


Köttbullar på kinesiskt vis.

Köttbullar

300 g nötfärs
½ purjolök
2 msk mushroom soya
1 msk potatismjöl
2 msk rapsolja
salt och peppar

Strimla och stek purjolöken i olja. Låt den svalna. Blanda den med köttfärs, soya, purjolök salt och peppar. Gör stora köttbullar och stek dem i rapsolja.

Kinakål

3-400 g salladskål
1 dl vatten
3 msk soya
2 msk färskriven ingefära
salt och peppar

Strimla salladskålen i 1 cm strimlor. Lägg i vatten med soya, ingefära, salt och peppar. Koka i 15 minuter.

Omelett

4 ägg
½ tsk salt
1-2 tsk sesamolja
3-4 salladslökar
gräslök
2 msk rapsolja

Strimla salladslöken och stek den mjuk i olja. Vispa äggen salta och peppra. Rör ner äggsmeten och stek på medelvärme under omrörning tills äggen stelnat. Strö över gräslök.

Vitlöksris

3 dl jasminris
6 dl vattensalt
3 msk smör
3 vitlökar

Skölj och koka riset utan salt. Låt det svalna. Skala och hacka vitlöken. Stek i smör och blanda ner riset, salta. Stek på medelvärme.


Pressgurka på kinesiskt vis

Pickles på gurka

1 slanggurka
1 röd chilipeppar
1½ tsk salt
3 tsk socker
2 tsk vitvinsvinäger
1½ tsk sesamolja

Dela gurkan i 4 delar och varje del i 6 klyftor. Blanda med salt och socker och låt stå i 20 minuter. Finstrimla chilin. Häll bort vätskan tillsätt vinäger, sesamolja och chili.

Spännande smaker men inte för starka!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Template Design © Joomla Templates GavickPro. All rights reserved.