Sabbatsbröd

Mat är viktigt på många sätt, inte minst för att hålla samman familj och vänner. Sabbatsbrödet har hållit samman judarna i årtusenden och genom förföljelser. Jag har blivit ombedd att baka brödet och jag har aldrig gjort det förut. Men det var en rolig utmaning. Brödet är fyrflätat och kan man inte det så googlar man fyrfläta och får fram instruktioner.

Sabbatsbröd i Farmors förningskorg.

1 kg mjöl
2 pkt jäst
1 msk salt
2 msk socker
1½ dl olivolja
5 dl ljummet vatten
ägg
vallmofrö

Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt salt, socker och olivolja. Häll i mjölet och knåda degen i 5 minuter. Låt degen jäsa 20-30 minuter. Den jäser snabbt med så mycket jäst men det behövs för att det är så mycket olja i degen. Dela degen i 8 bitar. Knåda inte degen utan rulla ut dem till längder som är lite längre än plåten. Gör två fyrflätor och lägg dem på längden på plåten. Pensla med uppvispat ägg och strö på vallmofrön. Låt dem jäsa i 20-30 minuter. Grädda 20-25 minuter i 225 grader mitt i ugnen. Låt svalna på galler med en handduk över.

Vi åt brödet med hummus , Simons krydda (charissa) och oliver.

Shabbat shalom

Gunilla och Torgny