Nu när Andreas är hemma från Skövde vill han ha önskemat. Han har snöat in på indisk räkgryta så nu plockade jag fram två gamla räkfavoriter från Bonderudstiden. Den fösta kommer från Andreas gudmor Katarina och den andra från mormor Iris.



4 port

1 kg räkor
2-3 paprikor
1 burk hela tomater
200 gr frysta champinjoner
2-3 dl grädde
4 msk chilisås
1-2 tsk vitlökspulver
1 msk curry
1 msk paprikapulver
2 msk smör

Fräs räkorna i curryn och smör, lägg dem åt sidan. Fräs paprika en stund i smör, tillsätt tomaterna utan sitt spad och övriga ingridienser och koka tills paprikan är mjuk. Tillsätt räkorna och grädde. Servera med ris.

4 port

8 hg räkor
100 gr finhackad rotselleri
2 hackade gula lökar
3 vitlöksklyftor
3 msk smör
3-5 msk curry
3-4 msk paprikapulver
3 dl grädde
1 dl vatten
2 skivade bananer
1 tärnat äpple
4 ananasringar i bitar
2 gula paprikor 1 hackad, 1 i ringar
2 röda paprikor 1 hackad ,1 i ringar

Fräs selleri, lök, vitlök och hackad paprika i smör, curry och paprikapulver. Tillsätt banan, äpple och grädde. Koka upp och tillsätt räkorna sist. Dekorera med paprikaringar och servera med ris. Den här räkrätten heter Yambalya.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny