Runt medelhavet gillar man grönsaksinläggningar. Ett bra sätt för husmor att ta tillvara och så smakar det ju gott i värmen med salta saker. Den här har en annorlunda färg tack vare rödbetor.



6 vita majrovor
2 morötter
litet blokålshuvud
8 vitlöksklyftor
2 rödbetor

Lag till 1 kg grönsaker

125 ml rödvinsvinäger
1 msk grovt salt
( 2 msk socker)
250 ml vatten

Skala och dela grönsakerna i mindre bitar. Halvera vitlöksklyftorna. Koka lagen (sockret är mitt tillägg för det blir lite mildare då, svensk smak). Låt lagen kallna och häll den över grönsakerna. Låt stå i 2 dygn. Förvara i kylskåp.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny