Laxpudding med kokt potatis

Torgnys önskemat när vi potatis vi skulle använda; kalasgott och enkelt med kokt potatis och några skivor gravad lax.


Enkelt att tillaga, men behöver en bra stund i ugnen.


Lägg lök på laxen är helt ok, i alla fall i detta fall!

  • 8-10 potatisar
  • 200-300 g gravad lax
  • 1 stor gul lök
  • 4 ägg
  • 5 dl gräddmjölk
  • hackad dill
  • 1/2 tsk salt, vitpeppar

Skala och skiva potatisarna. Skiva löken tunt och stek på medelvärme tills den är glansig. Skiva hälften av potatisen i botten på en smord eldfast form. Lägg lök, lax och dill ovanpå. Lägg på resten av potatisen. Blanda ägg och gräddmjölk. Tillsätt salt och peppar. Häll över potatisen. Grädda i ugnen i 200 garder i ca 45 minuter. Servera med smält smör.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny