Vi fick en så god chiligryta hos svåger Esbjörn i somras och när Torgny var bortrest passade Jonathan och jag på att äta kött. Det tog några timmar att göra den men Jonathan blev nöjd med resultatet. Det är gjort på känn. Det är bara att pröva sig fram. Bilderna är tagna med min mobil så det märks att Torgny varit borta.

Ner med alla sakerna i grytan...

... och efter sex timmar har det kokat ihop.

grytbitar
smör
gul lök
röd paprika
chilipeppar
vitlök
krossade tomater
kalvfond

Dela grytbitarna i mindre bitar. Stek i smör så att de får fin färg runt omkring. Hacka och stek löken i smör. Dela paprika och chilipeppar i mindre bitar. Ett tips från Tareq Taylor är att skära toppen av chilipepparen och rulla den mellan händerna så faller kärnorna ur utan att man behöver ta i dem. Lägg alla ingredienser i grytan och koka tills köttet faller isär. Det tar 5-6 timmar. Servera med ris och grönsallad.

När katten är borta...

Mamma Gunilla