Detta är en så god smakblandning av fina lätta smaker. Jag tycker att avokado i sig själv är ointressant men tillsammans med andra smaker är den oersättlig.

Salt, syrligt, milt och gott.

2 avokado
1 mango
500 g räkor med skal
10 körsbärstomater
1 lime
1 msk rapsolja
1 tsk honung
1/2-1 tsk sambal olek
1/2 tsk salt

Skala och tärna avokado och mango. Skala räkorna. Klyfta tomaterna. Blanda till dressingen. Blanda alltsammans försiktigt och smaka av. Servera med varmt vitlöksbröd.

Lätt och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny