Jag fick en "pizzasten" av Torgny när jag fyllde år. Vi testade den till Lena Sewalls recept på tunnbröd. Brödet går bra att göra i stekpanna men det blir extra sprött i ugnen. Jättegott till alla julostar eller en bit extra god sill.

5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
2 tsk stött anis
6 dl grovt rågmjöl
6 dl vetemjöl
grahamsmjöl till utbakning

Ljumma mjölken till 37 grader. Lös upp gästen och blanda sedan ner övriga ingredienser. Degen behöver inte jäsa. Dela degen i ca 50 biter. Rulla dem till bollar och lägg under en handduk. Kavla ut dem och grädda i ugn på högsta värme eller i stekpanna. Det är bra att vara två när man gör det här, en kavlar och den andra gräddar. Det tar ett par minuter på varje sida. Det går bra att torka brödet i 75 grader om det är lite segt.

Sprött och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny