Det är svårare att stava till Crème brûlée än att göra det. I 30 års tid har jag undvikit denna efterrätt för det är en av de saker som Torgny inte äter. Men Katarina skulle komma på besök och då visste jag att någon skulle uppskatta mina ansträngningar.

6 äggulor
1 vaniljstång
3 dl grädde
2 dl mjölk
3/4 dl socker
1 dl råsocker

Koka upp grädde, mjölk med vaniljstången och sjud på svag värme i ett par minuter. Skrapa ur fröna. Vispa äggulorna och rör ner gräddmjölken lite åt gången. Häll upp i sex små formar. Grädda i ugnen i vattenbad, 150 grader i 50 minuter. Låt dem svalna. Strö över råsocker och smält med en brännare eller under grillen i ugnen.

Lent och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Ps Torgny åt upp sin. Ds