Bohusländsk fisksoppa

Den här soppan fick vi första gången i Uddevalla hos min gamla klasskompis från högskolan. När barnen var små åkte vi till kusten några somrar och hälsade på. Det blev många goda minnen. Det här är som sagt ett av dom.

Klar och god soppa.

10 potatisar, skalad, skivad
1 purjolök
ärter, majs och paprika (frusna)
2 fiskbuljongtärningar
8 dl vatten
smör
hackad dill
valfri fisk, räkor och/eller musslor
salt och peppar

Soppan strax innan fisken och räkorna läggs i.

Stek purjon i lite smör på svag värme. Tillsätt potatis vatten och fiskbuljong. Koka tills potatisen är mjuk. Tillsätt grönsaker och rikligt med dill. Fisken ska kokas separat. När det är dags att servera så häll först i soppan och lägg fisk och skaldjur i soppan. På så sätt har man kontroll så att man inte kokar fisk och skaldjur för mycket, vilket är lätt hänt.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny