Mauds citronsorbet

Det är är Maud Onnermarks variant på citronsorbet. Lätt att göra och härligt läskande.


Godis för både öga och gom.

2 1/2 dl vatten
1 dl strösocker
2 msk glykos
finrivet citronskal av 1 citron
1 dl pressad citron
1 liten äggvita

Koka upp vatten och socker och glykos, låt koka ca 2 minuter. Låt kallna och blanda i citronskalet och saften. Vispa äggvitan till lätt skum och blanda med citronlagen. Frys blandningen i glassmaskin. Skeda upp sorbeten i glas.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny