Jag läste någonstans att judiska mödrar kokar en soppa när man behöver ta en paus och tänka över en uppkommen situation, på samma sätt som engelsmännen sätter på en kopp te. Det här receptet kommer från en kokbok där svenska judar delar med sig av recept och matminnen, "Judisk mat i svenska kök". Jag serverade den till min febersjuke son som inte ätit ordentligt, han kände sig bättre efter en skål soppa.

Kokar men denna soppa har man gott om tid att tänka.

1 hel kyckling
3 morötter
2 palsternackor
1/2 selleri
2 tärningar hönsbuljong
1 purjolök
persilja
salt
vitpeppa

Dela kycklingen i mindre bitar och skölj den. Lägg den i en kastrull och täck den med vatten. Koka upp och ta bort skummet. Skör rotfrukterna i  mindre bitar och lägg dem i grytan tillsammans med strimlad purjolök och hackad persilja. Koka i ca 1-1/2 timme. Smaka av med salt och vitpeppar.
(Servera ev med kokta nudlar.)

Soppa är bra till mycket!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny