En spännande kombination med ädelost, päron och broccoli. Receptet hittade jag i NWT. Hade inte vågat prova om inte Torgny sagt ok.

2-3 broccolistånd
8 dl stark grönsaksbuljong
ca 100 g ädelost
salt, svartpeppar
2 fasta päron
smör

Dela broccolin i buketter. Skär stocken i skivor. Koka stockbitarna först i buljongen i 3-4 minuter. Lägg sedan ner buketterna och koka ca 3 minuter. De ska ha kvar sin fina gröna färg. Mixa broccolin och smaksätt med salt, svartpeppar och hälften av ädelosten. Stek päronet i smör. Servera soppan med päronskivor och ost.

Förvånande gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny