Ett gammalt recept från 80-talet som kom fram när Torgny fick en påse med potatis i namnsdagspresent. Lite ädelost i kylskåpet resulterade i en egen variant.

Två varianter på tallriken. Den med tomat och lök närmast.

smördeg
4 stora kokta kalla potatisar
250 g keso
1 gul lök
1 msk smör
1 stor tomat
lagrad ost
örtkrydda
salt, svartpeppar
50 g ädelost
1 ägg

Gyllenbruna direkt från ugnen.

Dela smördegen i två bitar. kavla ut degen lite grann. Lägg på två potatisar på ena halvan. Krydda med salt och svartpeppar. Blanda hälften av keson med smulad ädelost. Lägg keson på potatisarna. Pensla kanten med uppvispat ägg vik över andra halvan. Pensla ovansidan och skär några små snitt i locket.

Gör samma sak med den andra smördegshalvan och lägg på potatis, stekt lök, keso blandat med örtkrydda, skivad tomat, salt och svartpeppar, några skivor lagrad ost.

Grädda i 200 grader ca 25 minuter.

Potatis är gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny