Fransk lökpaj med bacon

Receptet kommer från Lena Sewall och NWT.


Vegetarisk variant av Fransk lökpaj med bacon, med något som smakar bacon (tror jag, säger Torgny).

2,5 dl vetemjöl
100 g smör
0,25 dl vatten

1 pkt bacon
4-5 tunnt skivade lökar
salt, svartpeppar
1 msk vetemjöl
2,5 dl grädde
3 ägg
riven muskot

Gör pajdegen och låt den vila i kylskåpet 30 minuter. Kavla ut degen och lägg i pajform. Ställ den kallt i kylskåpet 30 minuter. Nagga pajen och täck kanterna med folie. Förgrädda i 10 minuter i 225 grader. Stek den skivade löken i smör på medelvärme utan att den tar färg. Stek baconet och lägg på hushållspapper. Dela baconet i mindre bitar. Lägg baconet i botten på pajskalet. Krydda löken med salt och svartpeppar, strö över mjölet. Lägg löken över baconet. Blanda grädde och ägg och häll över löken. Riv lite muskot på toppen. Grädda i ca 35 minuter i 225 grader.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny