Pasta

Rotsakslasagne

Än en gång har jag tömt kylskåpet på saker som blivit över eller bortglömt. Det blev till en lasagne. Nu skyndar jag mig att skriva vad jag hade i röran så att jag kan göra den igen.

Kylskåpstömning som smakade riktigt gott!

1 squash
1 palsternacka
3 stora morötter
1 purjolök
1 stor gul lök
4 vitlöksklyftor
15 champinjoner
1 burk krossade tomater
10 soltorkade tomater
400 g fetaost
lasangneplattor
olivolja
smör
örtsalt och svartpeppar

Tillaga var för sig så blir resultatet bäst.

Hacka gul lök, strimla purjolök, pressa två vitlöksklyftor och fräs i olivolja. Skala och riv palsternacka, morötter och squash. Fräs tillsammans med löken. Skiva och stek champinjonerna i smör och två vitlöksklyftor. Blanda ner tomatkross och soltorkade strimlade tomater. Koka i 5 minuter smaka av med örtsalt och svartpeppar. Varva lasagneplattor, smulad fetaost och grönsaksröra i en eldfast form. Toppa med några skivor lagrad ost. Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 45 minuter. Tillsätt mjölk om lasagnen verkar torr.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Saffranspasta med kräftstjärtar

Fredagskväll efter jobbet. Veckohandling på Willys och sedan hem med alla kassar. Då är det skönt med något som är både gott och snabbt att laga. Denna kväll fick det bli färsk pasta med kräftstjärtar. Sedan kan man slappna av till och i värsta fall somna framför "På spåret". Kunskapstävling är alltid trevligt.

Med stora pastatallrikar lurar man ögat och det blir gärna för mycket.

färsk pasta, tagliatella
1 stor burk kräftstjärtar
2 dl creme fraiche
1 dl grädde1 påse saffran
1-2 msk hummerfond
lite salt och svartpeppar
broccoli eller gröna ärtor

Koka upp pastavattnet. Blanda creme fraiche, grädde, hummerfond och saffran. koka upp. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan och broccolin var för sig. En minut innan pastan är klar lägg ner kräftstjärtarna så att de blir varma. Maten är klar på en kvart!

Trevlig helg!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Hemgjord pasta

Jag har köpt ännu en onödig men rolig kökspryl. Man gör fylld pasta i den. Det går bra att göra sådan pillig mat när man inte är så många längre.

Lite kökspyssel hos familjen Lindén.

Pastadeg

3 dl vetemjöl special
1 ägg
1 äggula
½ tsk salt
2 msk olivolja
2-3 msk vatten

Blanda degen i en matberedare och låt den vila minst 30 minuter. Den här degen blev lättarbetad.

Fyllningar

ricottaost
tinad hackad spenat, pressa ur vätska
vitlöksklyfta

Philadelphiaost
finriven parmesanost

Kavla ut degen lägg små klickar på den ena halvan. Lägg över degen och stansa ut rundlar med ett litet runt mått typ äggkopp. Lägg dem i rikligt kokande salt vatten. När de flyter upp är de klara. Servera med en god tomatsås smaksatt med lite honung.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Nyförälskade kräftstjärtar

Ett fånigt namn med väldigt goda kräftstjärtar. Receptet kommer från Arla.

Servera gärna i en stor pastatallrik.

200 g kräftstjärtar
200 g skivade färska champinjoner
2 dl crème fraiche
½ msk vitvinsvinäger
½ dl finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk smör
1 tsk torkad dragon
½ dl hackad persilja
salt och vitpeppar
( 1 msk cognac)

Stek löken och champinjonerna i smör. Blanda ner allt utom kräftstjärtar och koka några minuter. Lägg i kräftstjärtarna och låt dem bli varma. Servera med valfri pasta.

Lätt som en plätt!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Pasta med lövbiff

Det här receptet kommer från Katarina och heter pasta Limpar från början. Den är en favorit bland släktens barn. Lätt och snabb, det gillar husmor.

En grön kvist hade piffat upp bilden, men i smakupplevelsen är det inget som saknas.

500 g pasta, tex penne
500 g lövbiff
1 röd lök
500 g färska champinjoner
1½ dl kalvfond
2 dl grädde

Koka pastan. Stek strimlad lövbiff, skivade champinjoner och hackad rödlök var för sig. Koka upp grädde och kalvfond. Blanda ner kött, lök och champinjoner, koka upp igen. Blanda med den kokta pastan, klart!

Snabbt och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Pasta

Rotsakslasagne

Saffranspasta med kräftstjärtar

Hemgjord pasta

Nyförälskade kräftstjärtar

Pasta med lövbiff

Fler artiklar...

Populära recept och utflyktstips