Knäckäppelklyftor
Ett eget påhitt inspirerad av något jag sett på TV. Jag imponeras alltid av hur kladdfria de är när de lagar mat i TV:n. Detta är kladdigt men gott.
På en bädd av vaniljsås blir det en god och vacker efterrätt.
Efterrätter
Fattigmanstårta
Vi blev bjudna på en meny från 1937 års Husmoderns Köksalmanacka av Vintagemannen och Vintageqvinnan, kända från bl a Instagram, som också delar med sig av vintagemat Vintagemannens mat. Efterrätten var Fattigmanstårta. Den påminner om Dansk äppelkaka som jag fick av min pappas moster Viola för många år sedan, men den här tårtan serveras varm. Ett fiffigt sätt att ta vara på gammalt vetebröd. Originalet, som vi böev bjudna på, innehåller lingon men jag bytte ut det mot äpplen.
På efterrättsfaten från Farmor Margaretha smakar Fattigmanskakan extra gott.
Kall äppelpaj
När jag har lite extra ledighet finns det tid för matlagning. Det här receptet är en förenkling av ett recept från Allt om Mat.
Lager på lager på lager...
Mini Strudel
Vi gjorde ett litet experiment med vårrulleark som blev över och fyllde dem med äpplen russin, valnötter och kanel. Krispigt och gott.
Det blev några vårrulleark över så vi gjorde en efterrätt också.
Skumtomtepannacotta
En lättlagad efterrätt när man tycker att Ris á la Malta är för mäktigt och meckigt.
Skumtomtar är självklara på jul, varför inte förädla dem...