Efterrätter

Kall äppelpaj

När jag har lite extra ledighet finns det tid för matlagning. Det här receptet är en förenkling av ett recept från Allt om Mat.


Lager på lager på lager...

6 äpplen Ingrid Marie
2 dl torrt vitt vin
1 dl socker
0,5 msk kardemummakapslar
1 msk citronsaft

Skala och klyfta äpplena. Koka upp vin, socker och kardemumma. Tillsätt citron och äppelklyftor och koka en minut. Låt äpplena kallna i lagen.

2 dl havregryn
0,75 dl socker
50 g rumsvarmt smör
1 krm salt

Blanda alla ingredienser och rosta i 180° grader i 10 minuter, rör om och rosta ca 15 minuter till. Låt svalna.

Varva äpplen, rostad havre och glass.


Som göteborgare är valet av Lejonet & Björnen självklart!

God helg!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Skumtomtepannacotta

En lättlagad efterrätt när man tycker att Ris á la Malta är för mäktigt och meckigt.


Skumtomtar är självklara på jul, varför inte förädla dem...


Vi testade pannacottan tillsammans med lakritsöl, en överraskande god kombination.


Lakritsöl, från Göteborg såklart!

5 dl grädde
100 g skumtomtar

Koka upp grädden, klipp tomtarna i mindre bitar och smält dem i grädden. Häll i formar och låt stelna. Det tar ca tre timmar. Jag garnerade med frusna jordgubbar i tunna skivor som jag sockrade lite och som fick tina på pannacottan.

God jul!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Dansk jordgubbskräm

Den här efterrätten bjöds vi på utav en prästfamilj på Bornholm för många år sedan. Sen dess brukar jag köpa med mig makroner när vi besöker Danmark så att vi kan gör den också i Sverige. Det är roligt med matsouvernirer. Makroner smakar som en blandning av maräng och mandelbiskvier.


Somrig efterrätt som är söt och god.


Toppa med citronmelissblad, eller färska jordgubbar om det är säsong.

1 påse makroner
1 liter jordgubbar
2 dl vatten
1 dl socker
lite vatten
ca 1 msk potatismjöl
grädde

Dela jordgubbarna, koka upp med vatten och socker. Blanda ner potatismjölet med lite vatten, ta krämen från värmen och rör ner potatismjölet. Låt krämen svalna. Krossa makronerna i botten på en form. Häll på krämen och vispad grädde.

Sött och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Pepparkaksglass

När man tröttnat på att äta pepparkakor så kan man göra glass av dom. Lättlagat och jättegott!


Passande efterrätt när det lackar mot jul.

5 dl grädde
1 burk sötad kondenserad mjölk
150 g smulade pepparkakor

Vispa grädden, rör i den kondenserade mjölken och de smulade pepparkakorna. Lägg i en form eller skål. Pynta med pepparkakor. Frys några timmar.

God Jul 2017!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Triss i jordgubbar

I jordgubbstider är det svårt att välja vad som är godaste sättet att äta gubbarna. Jag gjorde tre på en gång. Jordgubbs och rabarberpaj, pannacotta och jordgubb naturell.


Jordgubbar kan man inte få för mycket av när det är sommar.


Sommar på altanen på Slalomvägen.

Pajen är en variant på sprättlätt blåbärspaj och serveras med vaniljglass. På pannacottan har jag lagt marinerade jordgubbar. Skiva gubbarna och häll på lite hallonbalsamvinäger och lite råsocker.

Skön sommar till er alla!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny