Fisk

Citrontorsk

Det här är en gammal favorit från en tid då det fanns gott om torsk. Det går bra att använda spättafilé också.

4 port

800 gr torsk
1 citron
50 gr smör
1 tsk rosmarin
salt och citronpeppar

Lägg torsken i en smord eldfast form. Smält smöret och tillsätt skal och saft från citronen, smula ner rosmarinen. Salta och peppra torsken och häll citronsmöret över fisken. Gratinera i 175-200 gr i 25-30 min. Har du termometer är fisken klar vid 55 grader.

Servera fisken med ris och små gröna ärtor.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Fiskpudding

Den här fiskpuddingen får vi alltid när vi åker till farmor. Alla fem barnen tycker om den (och farmor).

Hela familjen Lindén älskar farmors fiskpudding!

1  pkt Alaska pollok eller sej
2 dl grötris
4 dl vatten
1 l mjölk
salt, peppar och muskot
1 fiskbuljongtärning
3 ägg

Gör först risgrynsgröt på vanligt sätt. Koka fisken i lite vatten eller i micron. Blanda gröt, fisk, ägg, buljongtärning och kryddor. Häll i en smord, bröad eldfast form. Grädda i 200 g ca 45 min, tiden beror på formens storlek. 
Servera med smält smör, kokta små ärtor och råriven morot.


Smaklig måltid!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Fiskbullar i spenat

Återigen ett gammalt familjerecept. Lätt och snabbt att laga.

Gunillas fiskbullar är långt ifrån de fiskbullar som åts i skolan på 1960-talet!

4 port

1 burk norska fiskbullar
1 paket hel frusen spenat
2 påsar bernaisesås
muskot, salt och peppar

Tina och hacka spenaten grovt. Lägg i en smord eldfast form. Krydda med riven muskot, salt och peppar. Häll bort buljongen och lägg fiskbullarna på spenaten. Koka såsen och häll över fiskbullarna. Gratinera i 225 g i ca 25 min. Servera med kokt potatis, majs och sallad.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och pappa Torgny