En annorlunda och spännande smak. Vi använder ju inte socker i maten så mycket numera.

Lax med sött och starkt, jättegod kombination.

4 laxfiléer utan skinn
5 matskedar strösocker
1 bit ingefära
3 stora vitlöksklyftor, pressad
1 röd chili fint skivad
3 msk fisksås
1 knippe salladslök
vatten

Strimla salladslöken och lägg den i kallat vatten. Strimla ingefäran. Smält sockret med 2 msk vatten i en vid stekpanna i ca 5 minuter tills sockret fått färg.
Lägg i lax, ingefära och vitlök i sockerlagen och se till att allt täcks. Häll på 0,5 dl vatten och fisksåsen. Sänk värmen och låt koka 6-8 minuter.
Strö över salladslöken och servera med jasminris.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

 Inte så vackert men lätt och gott. Det är Tareqs mat från Trädgårdsmåndag som är inspirationen.

God och lättlagad vardagsman. Gött mos!

400 g torsk
5 stora potatisar
tomat
persilja
vitlök
smör
salt och vitpeppar

Skala och koka potatisarna. På slutet lägg på den tinade torsken, den är klar på några minuter. Häll bort vattnet mosa fisk och potatis och blanda med finhackade grönsaker. Smaka av med salt och peppar.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

 En god variant på fiskburgare med pepparrot i dressingen.

Vi gillar pepparrot. Det här var en god variant av burgare.

400 g torsk
1 ägg
salt och vitpeppar
4 hamburgerbröd

sallad
rödlök
tomat

3 msk turkisk yoghurt
3 msk majonnäs
1 msk pepparrot

Mixa torsk med ägg och kryddor. Stek fyra burgare. Värm hamburgerbröden i grillpanna eller ugn om du vill. Blanda dressingen och smaka av.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

En idé for genom mitt huvud när jag lagade mat. Banan och curry är gott. Detta ledde till att det gamla receptet med purjo, curry och fisk fick banan i sig också. Torgny godkände och sonen dissade. You can't win them all ;-)

 
Efter en lunch med tre kanelbullar och cykeltur hem var detta himmelskt gott.

1 pkt tinad torsk
1 medelstor purjolök
2 dl crème fraiche
1 msk curry
smör
1-2 bananer

Strimla purjon ock stek i smör och curry. Blanda ner crème fraichen. Smörj en eldfast form och lägg på hälften av purjoblandningen. Skiva banan och lägg på. Lägg på fisken, salta och peppra. Lägg på resten av purjoblandningen. Täck formen i med folie och koka i ugnen på 225 grader ca 20-25 minuter. Servera med kokt ris och riven morot.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

 En god och enkel variation för laxburgare.

Låt gärna hamburgerbröden ligga en stund i grillpannan, det förhöjer smaken.

400 g lax
1 ägg
1 tsk tandorikrydda
2 krm salt

chutney
crème fraiche
hamburgerbröd

Mixa laxen med tandoorikrydda salt och ägg. Forma till fyra burgare. Stek i olja på medelvärme. Servera med sallad och valfri chutney blandat med crème fraiche.

Tre-fyra minuter på varje sida. Snabbmat med andra ord!

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Ibland får jag idéer som jag vill testa. Det blir inte alltid som man tänkt sig. Men den här gången gick det bra, t.o.m. tonåringen godkände försöket ;-)

Tillbehören till torsken är franska kryddoliver och marinerade körsbärstomater.

1 pkt torsk, tinad
200 g färskost typ philadelphia
2 röda paprikor eller ajvar relish
salt och svarpeppar
ev grädde eller mjölk

Skölj, dela och kärna ur paprikorna. Rosta i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter. Mixa paprikan med färskosten och smaksätt med salt och svartpeppar. Paprikan kan bytas ut mot ajvar relish om man har ont om tid. Smörj en eldfast form lägg i torsken och täck med paprikakrämen, är den för tjock tunna ut den med grädde eller mjölk. Gratinera i 20 minuter i 200 grader.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny