En klassiker som aldrig slår fel.

Torgny var sen med kameran så gästerna har redan börjat.

isbergssallad (svenskt tillägg)
paprika i olika färger
tomater
gurka
rödlök
fetaost
oliver
sumak, syrlig krydda från medelhavet som numera finns i välsorterade livsmedelsaffärer

Skär i önskad form, njut av färgprakt och nyttig mat.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Ett recept från Allers där jag bytt ut vitkål mot potatis. Ett lyckat byte, för potatisen tar åt sig smaken av de goda kryddorna.

Goda och annorlunda smaker.

600 g blomkål
1 kg potatis
1 tumstor bit färsk ingefära
4 dl kokosmjölk
1 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
½ tsk mald spiskummin
1 msk curry
saft och skal från en halv citron
salt och vitpeppar
persilja
citronklyftor

Skala potatisen och skär i bitar. Skala och skär ingefäran i små bitar. Koka potatisen med kokosmjölk, buljong och kryddor i ca 10 minuter. Potatisen ska vara halvfärdig. Lägg i blomkålen i buketter och koka tills potatisen är klar. Servera med persilja och citronklyftor.

Annorlunda och gott!

Smaklig måltid

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Här kommer mera grekiskt från Tessas bok. Eva och jag firade våra födelsedagar gemensamt med grekisk mat. Den blev uppskattad av både gamla och unga.

Lite hetta och syra ger en god smak.

1 burk kikärtor
olivolj
1 stor röd lök, finhackad
5 vitlöksklyftor, finhackade
1-2 chilifrukter, finhackade
2 salladslökar, finstrimlade
½ dl finhackad bladpersilja
saften av 1 citron
250 g smulad fetaost

Stek rödlöken i 3 msk olivolja. När löken är genomstekt tillsätt vitlök och chili. Låt de steka med några sekunder tills du känner doften. Låt löken kallna. Skölj kikärtorna. När löken är kall blanda alla ingredienser och smaka av med olivolja, salt och peppar.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Recept från arla.se. Torgny kunde göra det själv. Jag jobbade sent. Han lämnade kryddningen till mig. Det blev gott.

2½ dl jasminris
1 morot
1 rödlök
1 knippe salladslök
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk riven ingefära
2 msk ostronsås
2 msk sweet chilisås
2 msk japansk soja
smör

2 dl grekisk yoghurt
3 msk sweet chilisås
1 krm salt

Koka riset. Skala morot och lök. Skär i skivor och bitar. Strimla salladslök. Stek grönsakerna i smör tillsammans med vitlök och ingefära. Rör i kokt ris och låt steka med några minuter. Smaksätt med ostronsås, sweet chilisås och soja. Blanda yoghurt med sweet chilisås och salt.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Mexikansk snabbmat. Som komplement till naccos och guacamole gjorde jag molletes. Receptet kommer från NWT. En mexikanska delade med sig av äkta mexikansk mat. Vårt texmex är amerikansk mat. Inget fel med det, vi älskar det här i huset.

I Mexico äter de molettes fram på småtimmarna, efter an natts dansande.

1 burk svarta bönor
majsolja
lite salt
valfritt vitt bröd
ost

Skölj och mosa bönorna med en gaffel. Stek en liten sund i olja och smaksätt med lite salt. Gröp ur det vita brödet, lägg i bönröran skiva ost över. Gratinera i 175 grader tills osten smält. Om man vill kan lägga lite hackad tomat och lök eller skivad chorizo på, innan man lägger på osten.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Ewa på jobbet lovordade vildris och sa att det var gott och då måste jag ju pröva. Det var annorlunda och gott. Dessutom ska det vara nyttigare också eftersom det är blandat med basmati råris. Receptet är för 3 personer. Jag har lite svårt att vänja mig med mat för få.

3 port

2 dl Black rice mix
100 g champinjoner
1 liten purjolök
1 röd paprika
1 broccoli

1 lime
2 dl crème fraiche

Koka riset enligt anvisningen. Skiva och skär grönsakerna och stek var för sig i smör. Dela broccolin i mindre bitar och koka dem i 2-3 minuter. Blanda alltsammans och smaka av med salt och vitpeppar. Blanda crème fraiche med skal och saft från limen.

Roligt med nya smaker!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny