Vegetariskt

Rotmos med svampröra

Idag hittade vi 5 svinnsmartlådor med grönsaker och frukt när vi veckohandlade. Det var lite julafton när jag tittade i lådorna och funderade på vad jag laga av det här. Idag blev det smoothie och avokadosmörgås till frukost och rotmos med svampröra till middag.


Vad äter vi till rotmos om det ska vara vegetariskt? Svamp- och lökröra blev jättegott!

Läs mer: Rotmos med svampröra

Grönskaspankaka

En lättlagad rätt där man kan använda det man har hemma för tillfället. Här var det den sista paprikan från svinn-smarta lådan och en liten purjolök plus det sista av osten som hamnade i stekpannan. Idén kommer från svärmor Margaretha som bjöd på något liknande för många år sedan. Ett gott alternativ till fläskpannkaka.


Söndagslunch, mellan gudstjänst och museibesök.

Läs mer: Grönskaspankaka