En gammal klassiker som jag gör då och då.

3 ägg
3 dl mjöl
6 dl mjölk
½ tsk salt
smält smör

500 g räkor
1 påse hollandaisesås
dill

riven lagrad ost

Stek pannkakor. Skala räkor och blanda med sås och dill. Lägg ett par skedar i varje pannkaka vik ihop. Strö över riven ost. Gratinera i 225 grader i 10-15 minuter. Servera med sallad och en kall öl.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

På sommaren är det skönt med mat som går fort. Den här varma mackan går att variera i oändlighet.

Den här gången lade jag färsk basilika och tog kort innan jag lade på osten.

Valfritt bröd men gärna baguette
körsbärstomater
champinjoner eller portobello
sockerärtor eller broccoli
paprika i olika färg
gul eller röd lök
fetaost om man vill
hushållsost eller cheddar

Dela grönsakerna i lika stora bitar. Jag brukar steka dem var och för sig först men det går att göra i ugnen också. Då tar det längre tid och lägre värme. Tomaterna kan användas direkt. Rosta brödet i förväg medan du tar han om grönsakern, då blir inte smörgåsen så blöt. Lägg på grönsakerna toppa med ost och gratinera ca 15 minuter i 225 garder.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Ett lyckat påhitt av det som fanns kvar hemma i kylskåpet. Jag hade ingen lust att åka och handla.

4 ägg
3 msk mjölk
salt och peppar
keso
purjolök
tomater
finhackade örter

Vispa samman ägg med mjölk, salt och peppar. Häll i en smord eldfast form. Lägg på klickar med keso, finhackad purjolök, skivad tomat och finhackade örter. Tillaga i ugnen ca 25 minuter i 225 grader.

Servera med keso blandat med pressad vitlök, örtsalt och strimlade soltorkade tomater.

Lätt och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

När jag smälte osten och hällde i ölen sa Andreas det luktar England! Efter ett år som student där är han präglad på öldoft. Jag skulle tro att detta recept är gammalt, och ett sätt för en engelsk husmor att ta vara på rester. Sådant gillar jag.

Det enda nyttiga är timjankvisten. Men det är förföriskt gott.

8 skivor vitt formbröd
1 msk smör
6 dl cheddarost
1 tsk worcestersås
1 tsk Colman's senapspulver
1 tsk salt
2 krm cayennepeppar
½ dl ljus öl
1 uppvispat ägg

Rosta bröden. Smält smör och ost på medelvärme. Tillsätt worcestersås, senapspulver, peppar, salt och öl. Ta kastrullen från värmen rör ner ägget. Fördela över bröden och grilla i 225 grader i ca 7 minuter.

Njut av livets goda!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Vi älskar matjessill och brukar köpa en hink från fiskbilen, sillen är fet, fast och smakrik. Här kommer två recept från förra sommaren. Farmors matjessillröra och Jens Linders matjessill på knäckebröd.

Serveras med ett gott knäckebröd.

Det ser ut att bli en bra sommar för sill, och att äta ute!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Den här gör farmor Margaretha ganska ofta till påskbordet eller som kvällsvickning. Den är förförande god.

Salt och gott en sommarkväll.

vispad grädde
Ejderns orökta kaviar
finhackad gräslök

Vispa grädden och rör ner kaviar till önskad styrka. Rör ner hackad gräslök. Servera på grovt mörkt bröd eller knäckebröd. Man kan också lägga den på ägghalvor.

Njut av sommarvärmen!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny