Lätt och Snabbt

Ostomelett

Hungrig, hungrig. Trött, trött. Suttit på träbänk i tre dagar (åskådare i rättegång). Orkar inte laga mat. Tittar i kylskåpet. Ägg och ost. Blanda och stek.

Man tager vad man haver.

4 ägg
4 msk philadelpiaost med valfri smak
salt och vitpeppar
2 msk vatten

Rör osten mjuk. Tillsätt äggen, ett i taget. Tillsätt vatten och kryddor. Stek på medelvärme.

I morgon tar vi nya tag.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Spenatvåfflor

De här våfflorna fick vi hos Farmor Margaretha en påsk för några år sedan. Vackra och goda.

Smaskigt pålägg till spenatvåfflorna

10 våfflor

4 ägg
5 dl mjölk
8 dl mjöl
1½ tsk salt
3 tsk bakpulver
200 gr hackad tinad spenat, häll bort smältvattnet
150 gr smält smör

Blanda ingridienserna och tillsätt smöret sist. Grädda våfflorna och servera med stenbitsrom, kallrökt lax, finhackad rödlök, créme fraiche och mosad avocado smaksat med lite grädde, salt och peppar.

Mättande och gott med spenatvåfflor. Löjrom passar utmärkt!

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny våfflor

Nilssonsmacka

Här är en enkel macka som är inspirerad av familjen Nilsson. De brukar ha roliga och konstiga kryddor på sina mackor.

Omickrad Nilssonsmacka med grillkrydda på toppen.

Tag en formfranska och smöra den. Lägg en skinskiva ovanpå. Sedan några (små!) tomatskivor. Toppa med några skivor ost och grillkrydda. (Det är grillkryddan som gör den till en Nilssonsmacka!)  Mickra i 1-2 minuter i full effekt.

Smaskigt och gott!

Brorsan Jonathan

Jallamacka

Det här receptet har jag fått av Katarina som gjort FN tjänst i Libanon. Där kunde man köpa jallamacka på gatan. Jalla betyder skynda på arabiska.

Klart för att göra jallamacka. Snabbmat - Jalla Jalla.

4 port

4 Orientaliska tunnbröd, Liba bröd
smör eller ajvar relish
1 gul lök
skinka
ost
tomater
oliver
soltorkade tomater m.m

Bred smör eller ajvar relish på brödet. Lägg på den fyllning du vill ha. Rulla ihop och fäst ihop med en tandpetare. Värm  i ugnen 10-15 minuter i 175 grader. Har man kombiugn kan man använda microeffekt också. Då blir löken mjukare.

Dags att rulla ihop mackan när du lagt på det du vill.     Försegla rullen med en tandpetare och in i ugnen.     Klart att äta, men tomaterna är varma!

Smaklig måltid

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Beans on toast

Ett minne från Englandstiden är Beans on toast. Det här serverades i många hem vi thedags, vilket motsvarar vår middagstid. Jag vet inte hur Jamie Olivers inflytande påverkat matvanorna nuförtiden. Det är ju många år sedan vi var där.  När jag var på Irland för några år sedan fick jag det i alla fall till frukost tillsammans med stekt korv och black  pudding.

Brittisk matkonst i ett nötskal!

Jag rostar bröd och värmer vita bönor i tomatsås, HP:s är godast. Jag kryddar såsen med lite chilisås, salt, peppar och chili grillkrydda. Det gröna är kryddkrasse. Snabbt och gott.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Dublinmacka

Det här är en lunchrätt som jag fått inspiration från mitt besök i Dublin 2005 tillsammans med Katarina. Vi var där en trevlig långhelg. Det här vara första dagens lunch. Den kallades Hot New York sandwich. Där fick vi en halv baguette med grillade grönsaker och cheddarost. Här hemma så fyller jag en hel barkis så att det räcker till några fler. Så gjorde man på 70-talet och fyllde barkisen med allt möjligt. Gott och enkelt.

Stekta grönsaker i barkis
Så här läckert ser det it innan osten läggs på och allt går in i ugnen.

5 port

2 barkis
stekt paprika
stekt svamp
stekt squash
halverade sockerärtor
babyspenat
halverade körsbärstomater
riven ost

Skär toppen av barkisen. Gröp ur den. Torka den i ugnen 5 min. Stek grönsakerna var för sig och blanda sedan alltsammans. Lägg röran i barkisen och lägg ost ovanpå. Lägg locket bredvid. Gratiner i 225 grader 12-15 min. Man kan naturligtvis ta de grönsaker man själv gillar. Men det är bra att förbereda det som ska stekas var för sig så att det inte blir för blött och mjukt.

På Irland smakar en Guinness som bäst.
Gunilla i Dublin 2005, njutandes en äkta Guinness.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny