Tillbehör

Grönkålssallad

Som "gå-bort-blomma" fick vi en gång en korg med ingredienserna till den här nyttiga saladen. Den passar bra till jul eftersom den innehåller grönkål. Dessutom behövs det ju ett komplement till all fet mat.

Frisk och nyttig sallad under mörka vinterdagar.

Sallad

färsk grönkål (hackad)
1 rivet rött äpple (Ingrid Marie)
1 finhackad röd lök
hackade valnötter

Dressing

1-2 msk rapsolja
1-2 msk balsamvinäger
italiensk salladskrydda

Ingredienser till en smaskig och nyttig salad.

Smaklig och nyttig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Dressing, kall

Med olika dressingar kan man variera vardagsmaten. De här passar bra till kalla pastasallader.

Dressing 1

2 dl matlagningsyoghurt
1-2 msk curry
3-4 msk mango chutney

Dressing 2

2 dl crème fraiche
2-3 msk mango chutney
1- 2 tsk worchestersås
några droppar tabasco

Smått och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Coleslaw x 3

När vi bodde i England på 80-talet var inte matkulturen mycket att hurra för. Jamie Oliver var bara ett barn då, så maten var traditionell och trist, fet och urkokt. De gröna ärtorna var konserverade och färgade illgröna! Men deras coleslaw saknar jag. Det är svårt att göra den lika god som i England men här är tre olika varianter som vi gör när andan faller på. 

Coleslaw passar utmärkt till pastarätter.

Med anans

350 g strimlad vitkål
150 g krossad anans
1 dl gräddfil
2½ msk majonäs
1 msk riven pepparrot
½ msk senap
½ tsk salt

Nyttigt och gott. Gillas av vegetarianer och köttätare.

Med morot

350 gr strimlad vitkål
1 riven morot
½-1 msk vitvinsvinäger
½ tsk salt
½ dl majonäs
½ dl crème fraiche

Tänk att ett äpple kan göra så mycket för smaken.

Med äpple

1 klyfta vitkål
1 morot
4-5 cm av det vita på en purjolök
1 syrligt äpple ( Ingrid Marie eller Cox orange)
1 msk vinäger
salt och vitpeppar
½-1 dl majonäs

Strimla vitkålen med osthyvel. Riv, blanda och smaksätt efter tycke och smak.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny