Ett recept från DN i helgen. Kan rekomenderas som snabbmat på en vardag. Jag och Jonathan hade bacon och lingon till. Till vegetarianer kan man ha äppelmos eller en fetaostsås (fetaost mixat med crème fraiche). Smakar gott i höstmörkret.



600 gr mjölig potatis
1 3/4 dl vetemjöl
1 1/4 tsk salt
2 dl mjölk
½ tsk bakpulver

Skala och riv potatisarna fint. Pressa ut lite av vätskan. Blanda med övriga ingridienser och stek i smör och olja på medelvärme.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Jonathan älskar kyckling. Kycklinfiléer är lätt att byta ut mot quorn så blir alla nöjda. Receptet kommer från NWT och har suttit på kylskåpet i några veckor. Idag var det dags.



4 kycklingfiléer
salt och peppar
1 kg jämnstora potatisar
2 msk smör och rapsolja
1 tsk torkad dragon
1 tsk salt
1 dl riven lagrad ost
1 rödlök
150 gr haricots verts
100 gr körsbärstomater
bernaisesås

Skala och skär potatisarna som till hasselbackspotatis. Pensla med smör och rapsolja blandat med salt, peppar och dragon. Stek i mitten av ugnen i 30 minuter. Salta och peppra kycklingfiléerna och bryn i stekpanna ett par minuter på varje sida. Lägg dem i ungsfast form. Strö osten över potatisarna ställ in kycklingen och tillaga ytterligare 15 minuter. Skär löken i klyftor, fräs lök och hericots verts i stekpanna i smör och rapsolja. Tillsätt halverade tomater och låt det bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar. Gör 4 port bernaissesås.


Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

PS

Äntligen! Nya stekpannor i huset. Den gamla teflonpannan vandrade nästan ut av sig själv. Nu kan vi steka både kött, fisk och quorn utan att det fastnar i pannan. Inspirerade av Mat Niklas gjorde vi tomatsås av rostade grönsakner och stekte kyckling och quorn till.







Rosta valfria grönsaker i 175 grader 45-60 minuter. Blanda med passerade tomater och smaksätt med salt, peppar och vinäger. Ny smak varje gång!

Trevlig helg!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Jonathan är inte så förtjust i sill så han fick en gammal klassiker. Patentsmörgås.



2 limpskivor
4 skinkskivor
2 ägg

Stek i lite smör. Lägg upp på en tallrik och servera med ketchup.

Snabbt och enkelt!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Brorsan frågade om jag ville passa barnen en kväll när båda föräldrarna var på resande fot. Det ville jag gärna och vad passar bättre än spagetti och köttfärssås till middag. Den här köttfärsåsen gjorde farmor Hanna när hon var hos oss och hälsade på när vi var små. Hon kom och städade, strök och lagade mat. Hennes köttfärssås var godare än mammas. Mamma drygade ut med morötter och burktomater. Farmors smakar bara kött!



500 gr köttfärs
1 gul lök
smör
1 köttbuljongtärning
2-3 msk ketchup
1-2 msk kinesisk soja
½-1 dl mjölk
1-2 msk brun redning
vitpeppar



Hacka löken och stek tills den fått färg. Lägg i en kastrull. Stek köttfärsen i omgångar och blanda ner med löken. Tillsätt övriga ingridienser utom redningen som tillsätts när allt kokat upp. Koka såsen i 10 minuter. Servera med spagetti.

Tack för trevligt sällskap!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

I USA går det fort. Där har snabbmatskulturen sin hemvist. BLT (Bacon, Lettuce and Tomato) går fort, det smakar gott men magen blir väl inte alltid så glad. Man får tänka sig för och inte äta sådan här mat för ofta. Det här är en av mina favoriter. Den ska serveras med iskall cola och chips!



8 formfranska
majonäs
sallad
2 tomater
1 pkt bacon

Knaperstek bacon och låt fettet rinna av på ett hushållspaper. Bred majonäs på fyra skivor av formfranskan. Lägg på salladsblad. Skär tomaten i tunna skivor och fördela på salladen. Lägg det avsvalnade baconet på toppen och lägg över nästa skiva formfranska.

Ät med måtta!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny