Ris a´ la Malta

Barnenes favoriteftrrätt i jultid är Ris a´la  Malta. Om man vill kokar man gröten själv. Vi brukar göra det i micron och låta gröten svälla över natten. Då är det bara att koka ihop och smaksätta på morgonen. Ett enklare sätt att göra det är att köpa en tub med färdig risgrynsgröt.

Ris a´la Malta är en god avrundning på julbordet.

4 portioner

risgrynsgröt
2-3 dl vispad grädde
2-3 tsk vaniljsocker

Vispa grädden, smaksätt med vanilj och blanda ner i den kalla gröten.

Ibland behövs riktigt stora grötkok hos familjen Lindén!

Saftsås

2 dl saft (jordgubb eller hallon)
3 dl vatten
1½ msk potatismjöl

Blanda ingredienserna och koka upp. Låt svalna.

Smaklig efterrätt!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Dansk äppelkaka

När jag som barn var på västkusten och fiskade med min pappas morbror Birger och hans fru Viola serverades alltid den här efterrätten. Först fiskade vi sandskädda och vittling. Sedan åkte vi hem och stekte fisken som var så färsk att den hoppade i stekpannan. Efteråt serverade Viola den här efterrätten. Hon är sedan länge borta, men receptet finns i en efterrättsbok från Året Runt.

3 kaffekoppar fast fint äppelmos
4 kaffekoppar rivet grovt bröd
4 msk socker
3-4 msk smör eller margarin
2 dl vispgrädde

Bröd och socker blandas och får fräsa i smöret. I en glasskål varvas brödblandningen och äppelmoset. Varje varv tryckes till med en sked och plattas till. Serveras med vispad grädde eller vanliljvisp.
"Har man råd kan man vispa lite mer grädde och lägga mellan varven också" står det i det här gamla receptet.

Ingrediensern varvas i englsskål

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Hannas franska äppelkaka

Den här hösten fick vi rikligt med äppen i trädgården. Så vi har gjort massor med äppelmos. En av våra favoritäppelkakor fick vi av svärmor Margaretha när vi kom hem med Andreas (nr 3 i syskonskaran) i augusti 1988. Den smakar lika gott varje gång.

Hannas franska äppelkaka med vaniljsås.

5 dl äppelmos
100 g smör
2 dl mald mandel
1½ dl råsocker
2 ägg
skal från en lime

Häll moset i en smord form, med limesaft över. Smält smöret. Mal mandeln, blanda med socker, rivet limeskal, smör och ägg. Häll smeten över äppelmoset. Grädda i 175 grader i ca 25 minuter.  Servera med vispad grädde eller vaniljsås.

Smaklig måltid

Mamma Gunilla och Pappa Torgny