Midsommarmums

En god starter eller något för buffén. Vi blev bjudna på den här godbiten hos Berit och Anders, sonens svärföräldrar. Passar naturligtvis året om men nu är det snart midsommar!


Smått och gott i midsommartid.

Lax med potatisbakelse

Det här är från början en potatistårta från Allt om Mat för många år sedan. Katarina och jag gjorde den till ett bröllop där den gjorde succé. Eftersom vi bara var två till middag idag gjorde jag den som bakelse.


Lax från grillpannan, med potatisbakelse och citronsås.

Hemgjorda fiskbollar

Har aldrig varit förtjust i fiskbullar i hummersås. Men när jag får göra mina egna fiskbollar smakar det bättre ;-)


Fiskbollar behöver inte smaka som de gjorde när vi var barn. Det här är så mycket godare!

Indisk räkgryta med vegetariskt alternativ

Det här är Andreas favoritmat alla kategorier. Det önskar han alltid när jag frågar vad han vill ha. Kombinationen är rolig också eftersom jag blandar kulturer. Räkorna lärde jag mig av en god vän (Anders) i London som hade indiska vänner. Riset har jag lärt mig av en iranska (Nazi).

Eftersom Andreas sambo är vegetarian har jag gjort ett vegetariskt alternativ med rostad blomkål.


Indisk räkgryta, vegetarisk variant med blomkål.

Risotto med torskrygg

Vi åt lunch på puben Old Beefeater Inn i Linneéstaden förra helgen. Torskrygg som vi tyckte om och har försökt återskapa. Halstrad torskrygg på ärtrisotto med rödbetskräm och friterad kapris. Det är bra att vara två i köket, för det är lite pyssel med denna maträtt.


Ny maträtt för oss, med torskrygg; smaskens med kapris och rödbeta.