Receptet kommer från go'kväll. Jag älskar äppelpajer i alla former så vi prövade den här. Det ska egentligen göras i 6 små formar jag halverade receptet och gjorde en liten paj.

"En mjuk calvados gör gott när det skymmer..." sjunger Svante Thuresson

7 äpplen
1 dl russin
1 dl hackad mandel
1/2 dl calvados
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
1/2 dl honung
1/2 pressad citron

pajdeg/biscuitdeg

3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa bikarbonat
1 1/2 dl mjölk
1/2 tsk vinäger
50 g smält smör

Lägg russinen i calvados. Skala och hacka äpplena. Blanda alla ingredienser och lägg i en form eller sex små. Baka i ugnen ca 10 minuter i 190 grader. Blanda till pajdegen/biscuitdeg och klicka ut över äpplen. Grädda klart i ca 15 minuter i 225 grader. Servera med grädde eller vaniljsås.

Härligt med äppeltider!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny